Una volta che il capo acconsente, dopo aver ricevuto in dono un tessuto, il visitatore è accolto come ospite di riguardo e può entrare nel mondo kanak.

Nella cultura kanak la musica e la danza sono considerate importanti forme d’arte e accompagnano feste, cerimonie tradizionali, eventi speciali…La varietà degli strumenti musicali comprende gusci di conchiglie, strumenti a percussione e flauti di bambù.

Rinomata è anche la scultura, le opere realizzate testimoniano con forza l’eredità melanesiana e lo spirito fiero di questo popolo.

Il piatto tradizionale della cucina kanak è la bougna, una squisita combinazione di taro, igname, patata dolce, banana e pezzi di pollo, granchio o aragosta avvolti in foglie di banana, marinati nel latte di cocco e cucinati in un forno ricavato dalla terra. Una vera prelibatezza.